速溶脱苦柠檬果汁粉含片及其制备方法
- 专利权人:
- 四川省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 高佳,朱永清,贺红宇,罗芳耀,曾晓丹,李华佳,袁怀瑜,李艳玲,李娟,黄驰,王自鹏
- 申请号：
- CN201510127612.1
- 公开号：
- CN104664015A
- 申请日:
- 2015.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 江晓萍
- 摘要：
- 本发明速溶脱苦柠檬果汁粉含片，按重量百分比包括：柠檬果汁粉40～60，糖粉60～40；上述的柠檬果汁粉是在经脱苦处理后的柠檬果汁中添加重量为柠檬果汁重量的25～35%的麦芽糊精，充分溶解过滤喷雾干燥而成。本发明还提供了速溶脱苦柠檬果汁粉含片的制备方法。本发明速溶柠檬果汁粉含片，脱除柠檬鲜榨汁“后苦味”口感，提高了柠檬天然有效成分含量，改善食用口感和入口溶解性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
