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一种固体复合调味料
- 专利权人:
- 温州潘氏食品有限公司
- 发明人:
- 潘礼生
- 申请号：
- CN201510637934.0
- 公开号：
- CN105146466A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈向东
- 摘要：
- 本发明涉及一种固体复合型调味料，该固体复合调味料其特征在于其原料重量份配比为：味精38-48，食用盐24-40，白砂糖3-6，食用淀粉5-12，麦芽糊精3-6，酵母抽提物1-3，大豆蛋白质粉1-3，水解植物蛋白质粉1-3，鸡肉膏态香精2-4，鸡汁2-4，鸡粉1-2，胡椒粉0.5-1.5，花椒粉0.5-1.5，辣椒粉0.5-1.5，芝麻粉0.5-1，小葱0.5-1，大蒜0.5-1，姜粉0.5-1，姜黄0.01-0.03，乙基麦芽酚0.5-1，5‘-呈味核苷酸二钠1-3，琥珀酸二钠0.1-0.3，安赛蜜0.05-0.08。该复合调味料具有鲜香麻辣、自然浓郁等口感，而且本发明中含有鸡肉膏体香精，鸡汁以及鸡粉，不仅具有鸡肉味的鲜美，而且极富营养，适用于各式菜肴，煲汤、滑炒、汤底等烹饪方式。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
