您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种用于制作普洱茶的离地发酵方法
- 专利权人:
- 普洱景谷李记谷庄茶业有限公司
- 发明人:
- 李明,周林
- 申请号：
- CN201510581525.3
- 公开号：
- CN105076551A
- 申请日:
- 2015.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于制作普洱茶的离地发酵方法，包括如下步骤；S1、静电除杂和筛选；S2、测量出普洱茶原料的含水量，并计算出配水比例；S3、将普洱茶原料和配好重量的水放入潮水机；S4、取不锈钢钢板，并将其放在发酵间，所述不锈钢钢板的表面设有凹槽，所述凹槽的开口端覆盖有网状的金属板，且在不锈钢钢板的四周侧壁上开设有与凹槽连通的开孔，用于增大发酵过程中的氧气含量；S5、将原料垄堆在不锈钢钢板上，并在普洱茶原料上方盖上盖布；S6、对发酵完成的原料进行干燥。本发明将普洱茶放在晒网状的不锈钢板上进行发酵，这种发酵方法离水通透，使得发酵的过程中氧气充分，有益于茶叶资生更好，做出来的茶口感佳，色泽优。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
