一种核桃蛋白饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南红强
- 发明人:
- 南红强
- 申请号：
- CN201110201315.9
- 公开号：
- CN102318858A
- 申请日:
- 2011.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李印贵
- 摘要：
- 本发明属于植物蛋白饮料技术领域，具体涉及一种核桃蛋白饮料及其制备方法。本发明核桃蛋白饮料由水、核桃仁、食品稳定剂、小苏打、黄原胶、异VC钠、乳酸链球菌素和蔗糖组成。具体制备方法为：先将核桃仁表面的核桃皮去掉，将核桃仁制成浆液打入配料缸，再将食品稳定剂、小苏打、黄原胶、异VC钠、乳酸链球菌素、蔗糖和热水加入化糖锅中混合均匀，打入配料缸，最后在配料缸中加入一定量的水，调节pH值后杀菌包装制成。本发明核桃蛋白饮料中植物蛋白含量高、无悬浮物，料汁均匀，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
