一种膨化凉薯食品的加工方法
- 专利权人:
- 江苏楷益智能科技有限公司
- 发明人:
- 孙芳,江水泉,孙通,陈杰,张凯杰
- 申请号：
- CN201510084018.9
- 公开号：
- CN104621509A
- 申请日:
- 2015.02.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郭晟杰
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体说是一种休闲的膨化凉薯食品的加工方法。它是采用压差膨化技术，将经过清洗去皮→切片或切条→预煮→预干燥→均湿→冷冻后的凉薯原料放入膨化罐中进行膨化处理，然后再经过真空干燥、冷却而制得膨化的凉薯食品。该方法采用压差膨化技术，加工工艺简单，制得的凉薯产品酥脆可口，并保持了凉薯的营养成分和风味，适合于休闲食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
