一种睡莲风味龙贡果酱及制作方法
- 专利权人:
- 徐慧敏
- 发明人:
- 徐慧敏,吴止观
- 申请号：
- CN201611104019.6
- 公开号：
- CN106666575A
- 申请日:
- 2016.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种睡莲风味龙贡果酱及制作方法，以睡莲、龙贡为原料，同时添加密蒙花、芦根，制作出一种睡莲风味龙贡果酱。其充分利用睡莲、龙贡的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有养肝明目的功效。发明中，采用纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶对原料睡莲根进行了联合酶解，有效去除了睡莲青草味；对龙贡进行了甜酒曲初发酵，为成品添加了醇香味，制得的成品味道酸甜，清爽可口，营养丰富，且保健功能突出，贮存方便，长期食用可明显改善因用眼过度导致的视物模糊人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，市场广阔，能够进行批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
