一种风味蓝莓营养果酱的制作方法
- 专利权人:
- 鲁静
- 发明人:
- 鲁静
- 申请号：
- CN201410548375.1
- 公开号：
- CN104304856A
- 申请日:
- 2014.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味蓝莓营养果酱的制作方法，属于食品加工领域。其特征是：以蓝莓为主要原料，采用原料挑选、清洗、打浆、酶处理、加糖、浓缩、罐装、灭菌、贮藏的加工工艺流程。采用本发明生产出来的蓝莓果酱，通过酶处理，可以使原料析出分解更多的营养物质，酸甜适口、口感细腻、清香独特、果味浓厚，具有蓝莓特有的酸甜口感；本产品富含多种维生素，有利于降低胆固醇、防止动脉粥样硬化，具有增强免疫力、软化血管、美容养颜和延缓衰老的作用，是一种营养健康的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
