豆类蛋白制液生物发酵灌装后的处理方法
- 专利权人:
- 孙铭学
- 发明人:
- 孙铭学
- 申请号：
- CN98112919.6
- 公开号：
- CN1242173A
- 申请日:
- 1998.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 徐平
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆类蛋白制液生物发酵灌装后的处理方法,主要用于蛋白类发酵制品的保鲜处理,其处理方法为:将发酵后的生物制品灌装,置于摇床的摇篮内,启动摇床,摇床开始持续摆动,然后再进行升温、保温、自然降温、强制降温过程,经过处理的生物制品能保持原有的口感、颜色、有效营养成分等品质,使活性菌完全处于抑制状态,从而延长生物发酵制品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
