The present invention relates to an aqueous liquid composition comprising allulose, wherein the weight content of allulose is at least 10% by weight relative to the total weight of the liquid composition； the weight content of allulose is the total content contained in the liquid composition. At least 10% by weight relative to the total content of carbohydrates； the liquid composition has a viscosity of 200 mPa · s or less. The invention also relates to the use of liquid compositions comprising allulose in food and beverage applications.本発明は、アルロースを含む水性液体組成物に関し、アルロースの重量含量は、液体組成物の総重量に対して少なくとも１０重量％であり；アルロースの重量含量は、液体組成物中に含有される全炭水化物の総含量に対して少なくとも１０重量％であり；液体組成物は、２００ｍＰａ・ｓ以下の粘度を有する。本発明はまた、食品用途および飲料用途における、アルロースを含む液体組成物の使用に関する。
