一种无糖无醇葡萄汁的制作方法
- 专利权人:
- 桓仁易和酒业有限公司
- 发明人:
- 魏武军
- 申请号：
- CN201510649397.1
- 公开号：
- CN105167067A
- 申请日:
- 2015.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的一种无糖无醇葡萄汁的制作方法，包括以下步骤：1）将葡萄破碎除梗后进行压榨，获得浓缩果汁，同时将葡萄皮和葡萄籽分离出来；2）将步骤1）中的浓缩果汁进行发酵；3）将步骤1）中分离出的葡萄皮和葡萄籽进行发酵，获得含有花青素和白藜芦醇的原酒；4）将步骤3）中的原酒与步骤2）中发酵后的浓缩果汁混合后，再进行继续发酵，得葡萄酒；5）将步骤4）中的葡萄酒进行蒸馏分离，收集蒸馏出来的蒸汽为白兰地，余下的为制备的无糖无醇葡萄汁；该方法具有制作方法简单，制得的葡萄汁中维生素B族含量高，营养丰富，口感佳，无糖无醇，利于人们健康饮用等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
