一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法
- 专利权人:
- 广州市糖匠食品有限公司
- 发明人:
- 卢建龙,王振磊,杨文娟
- 申请号：
- CN201810606134.6
- 公开号：
- CN108813269A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋静娜`郝传鑫
- 摘要：
- 本发明公开一种椰子风味的饮料乳浊剂及制备方法，属于食品加工技术领域，每千克椰子风味的饮料乳浊剂由以下重量的组分构成：辛葵酸甘油酯40～60g、椰子油40～60g、松香甘油酯30～60g、叔丁基对苯二酚0.1～0.5g、质量浓度为70％的山梨糖醇水溶液100～200g、苯甲酸钠1～5g、一水柠檬酸2～10g、淀粉100～200g，余量为水。本发明制备的乳浊剂用于椰汁中，具有淡淡的椰子香气、异味小，能够增加椰汁的厚实度和丰富椰汁的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
