一种玫瑰花酱及制备方法
- 专利权人:
- 广州市糖匠食品有限公司
- 发明人:
- 王振磊,彭新旺,关家云
- 申请号：
- CN201810606132.7
- 公开号：
- CN108783342A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋静娜`郝传鑫
- 摘要：
- 本发明公开一种玫瑰花酱及制备方法，属于食品加工技术领域，每千克玫瑰花酱由以下重量的组分构成：果葡糖浆300～400g、白砂糖200～300g、糖玫瑰100～200g、蔓越莓100～200g、变性淀粉20～30g、羧甲基纤维素钠3～5g、D‑异抗坏血酸钠0.5～1g、无水亚硫酸钠0.2～0.3g、山梨酸钾0.8～1g、一水柠檬酸2～5g、胭脂红0.05～0.1g和香精1～3g，余量为水。本发明制备的玫瑰花酱具有良好的口感和丰富的营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
