即食鲍鱼的制备方法
- 专利权人:
- 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
- 发明人:
- 刘辰健
- 申请号：
- CN201711404113.8
- 公开号：
- CN107969653A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明属于水产品加工领域，特别涉及一种即食鲍鱼的制备方法，包括以下制备步骤：1)取鲜活鲍鱼，去壳去内脏，清洗干净；2)装袋加水密封，进行高压处理；3)将鲍鱼从袋中取出，进行熟化；4)将熟化后的鲍鱼放在磁场中处理；5)包装，杀菌即可。本发明的即食鲍鱼的制备方法制备得到的即食鲍鱼，能够较好保持了鲍鱼的鲜美味道和柔嫩质地，提高即食鲍鱼的口感，且能够延长鲍鱼的保存期，可常温(30℃以下)安全贮藏一年以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
