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一种豆腐渣膨化食品及其制备方法
- 专利权人:
- 北京市农林科学院
- 发明人:
- 常虹,熊融,时朝,周家华,李红,王铭堂
- 申请号：
- CN201410532452.4
- 公开号：
- CN104381870A
- 申请日:
- 2014.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谢小延
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆腐渣膨化食品的制备方法，将豆腐渣放入微波真空干燥机内，真空干燥温度，使豆腐渣含水量降至5％以下，粉碎，将过100目筛后的主料按照豆腐渣20～50％、玉米粉20～30％、大米粉25～50％进行混合，添加调味料，用搅拌机混匀，加入主料14％水分；喂料前预热膨化机腔体三个区域的温度分别为1区80～90℃，2区115～135℃，3区150～170℃，调整膨化机螺杆的转速为130～190r/min，将混合好的物料均匀连续地送入双螺杆挤压膨化机中得到球形、圆柱形、米粒型等成型的膨化产品；本方法生产的产品具有豆腐渣的营养保健功能，适口性好，香气怡人，成本低廉，附加值高，使废弃物资源化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
