The present invention relates to a method for obtaining artificial casing for filling foodstuffs and artificial casing obtained by means of said method, which comprises extruding gel through an output slot having a closed, polygonal and non-circular geometric configuration, obtaining a tubular film with a circular cross-section due to the effect of pressure exerted by a fluid that is injected into said hollow tubular film, such that the artificial casing obtained has a high dilation capacity in its cross-section, while at the same time maintaining the same longitudinal traction values as a casing obtained using a circular slot of the same caliber.本発明は、食品を充填するための人工ケーシングを製造する方法及び前記方法で製造される人工ケーシングに関する。前記方法は、閉鎖多角形で非円形状構造を持つ出口スロットを通して押し出され、チューブ状膜を得、前記膜は前記中空チューブ状膜に内部に注入された流体による圧力の効果により円形断面を持つ。それにより得られた人工ケーシングはその断面で高い膨張性を有使用、一方で同時に長手方向の張力は、同じ太さの円形スロットを用いて得られるケーシングのものと同じ値を維持する。
