一种茶叶蛋的加工方法
- 专利权人:
- 戴建诚
- 发明人:
- 戴建诚
- 申请号：
- CN201610152105.8
- 公开号：
- CN107198144A
- 申请日:
- 2016.03.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种茶叶蛋的加工方法。提供了一种茶叶蛋蛋黄酥松，蛋白鲜嫩，且提香的茶叶蛋的加工方法。茶叶蛋包括主料和配料，所述主料为生鸡蛋，配料包括绿茶、八角、桂皮、荷叶粉、香茅粉、生姜、香叶、老抽。包括以下步骤加工：1）将鸡蛋洗净，放入锅中煮沸；捞出鸡蛋冷却3分钟；2）将配料加水煮开形成配料液，待用；3）将冷却后的鸡蛋敲碎，放入配料液中浸泡0.5小时；4）配料液慢火煮0.5小时，冷却即可。本发明方便加工，提高了口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
