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一种辣椒食品及其制备方法
- 专利权人:
- 余庆县农家人绿色食品开发有限公司
- 发明人:
- 罗兴贵
- 申请号：
- CN201911171116.0
- 公开号：
- CN110771831A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种辣椒食品及其制备方法,所述辣椒食品中辣椒的总质量为配料总质量的6~9倍;油料总质量为辣椒总质量的2~5倍;其中辣椒为鲜糟辣椒,油料为大豆油和菜籽油按3:1重量配比组成,配料为主料、辅料和香料按8:2:1重量配比组成;所述辣椒食品的制备方法主要包括有原料准备、油炸过程、焖制过程、灭菌处理、质量检验和成品包装。采用本发明所述方法制备的辣椒食品,利用鲜糟辣椒经油炸制备而得的辣椒食品,不仅其营养丰富,风味独特,味香色泽、回味无穷、油而不腻、味道纯正,同时还带有辣味,可直接食用,是一种开胃食品,深得人们的喜爱,其保存时间长,制备工艺简单,制备的辣椒食品能够满足人们多样化的需求,是家居、旅行、馈赠的佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
