LEE, HYUN JUNKR,이현준,SHIN, DONG SEOKKR,신동석,OH, SANG CHEOLKR,오상철,PARK, SOO HYUNKR,박수현,JUNG, SUNG UGKR,정성욱,MIN, BYUNG JUNGKR,민병중,AHN, CHANG WONKR,안창원
申请号：
KR1020130080317
公开号：
KR1014019560000B1
申请日:
2013.07.09
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing a black garlic extract and, more particularly, to a method for manufacturing the black garlic extract which is prepared by processing garlic residue after juicing garlic. The method for manufacturing the black garlic extract remarkably reduces aging and manufacturing period and increases the content of S-allyl-cysteine (SAC) which is a main functional composition.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 흑마늘 엑기스의 제조방법, 특히 마늘을 착즙하고 나온 박을 가공하여 제조한 흑마늘 엑기스의 제조방법에 관한 것이다. 특히 숙성 및 제조기간이 길었던 가공기간을 획기적으로 단축시키고, 주요 기능성분인 SAC(S-allyl-cysteine) 함량이 증진된 흑마늘 엑기스의 제조방법에 관한 것이다.
