一种高热稳定性的淀粉吸收阻断剂
- 专利权人:
- 合肥康桥工贸有限公司
- 发明人:
- 方明
- 申请号：
- CN201710670113.6
- 公开号：
- CN107259567A
- 申请日:
- 2017.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种高热稳定性的淀粉吸收阻断剂。本发明用海藻酸钠将海藻糖与淀粉吸收阻断剂进行粘结制成颗粒，让海藻糖的保护膜能够保护淀粉吸收阻断剂免受高温损害；在外层用用海藻酸钠将易于游离的海藻糖和乳清蛋白粉聚合在一起，可以承受200℃以上的高温，并用乳酸钙提高海藻酸钠的强度，最终形成强度较高包裹层，能够经受热加工食物前、中、后期不同温度，使糖蛋白结构得到保护，从而将淀粉吸收阻断剂输送到指定胃肠道，在人体酸的作用下迅速崩解，释放出淀粉吸收阻断剂，阻断人体对淀粉的吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
