包囊水不溶性食用香料的递送和受控释放
- 专利权人:
- 百事可乐公司
- 发明人:
- P·吉文
- 申请号：
- CN200880104588.8
- 公开号：
- CN101790325B
- 申请日:
- 2008.08.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 提供了复合凝聚层递送系统，其包裹水不溶性食用香料。复合凝聚层递送系统提供了水不溶性食用香料在含水体系中的稳定分散体，并且还保护了食用香料免受例如氧化或水解的降解。该复合凝聚层递送系统在摄入时能在口中能以pH-受控方式有效地释放至少实质性部分的食用香料。可以将该复合凝聚层系统包括在具有约1.5至约5.0范围内的pH值的食品或饮料产品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
