一种鱿鱼蛋白速溶饮料及制备方法
- 专利权人:
- 山东千屋央厨海洋科技有限公司
- 发明人:
- 孙岐青,王本新,李银塔
- 申请号：
- CN201711151830.4
- 公开号：
- CN107821900A
- 申请日:
- 2017.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱿鱼蛋白速溶饮料及制备方法，其特征在于，其配方有以下原料按重量百分比组成：秘鲁鱿鱼蛋白粉90‑95份、水苏糖10‑15份、柠檬酸0.1‑0.12份。其特征还在于，其制备工艺流程：1)双酶酶解制备秘鲁鱿鱼蛋白粉；2)混料；3)杀菌；4)包装；5)成品入库。本发明的鱿鱼蛋白速溶饮料采用冷冻干燥技术加工而成，既保持了鱿鱼的营养及成分，又具有鱿鱼的独特风味，不仅营养全面、口感饱满，且降血糖、降血脂、营养补充等保健功能显著，适宜各年龄段及对不同营养需求的消费者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
