一种即食风味番茄片的加工方法
- 专利权人:
- 石雪田
- 发明人:
- 石雪田
- 申请号：
- CN201510349832.9
- 公开号：
- CN104970314A
- 申请日:
- 2015.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种即食风味番茄片的加工方法，包括以下方法步骤，1)采集七至八成熟的新鲜番茄，清洗干净后送入开水中翻烫2-3分钟，捞出，降温后去皮；2)将去皮后的番茄切成片，摆放在不锈钢托盘上，送入冷冻设备，冷冻12小时，得到番茄冻干片；3)将番茄冻干片取出，送入烘干机中进行烘干，烘干温度控制在55-60℃，至水分含量在25％以内，得到番茄干片；4)将番茄干片送入蒸笼，先在蒸笼上铺设一层湿润的垫料，然后把番茄冻干片放在垫料上，利用蒸汽蒸30-40分钟；5)将蒸好的番茄片冷却至常温，送入烘干设备，烘干至水分含量在10-20％之间；6)将烘干出来后的番茄片在常温下自然冷却，然后包装即可；拆袋即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
