A method for brewing tea, comprising the following steps: Step 1, placing tea leaves in water at temperatures ranging between 0℃ and 70℃ for washing, and then filtering to dry Step 2, adding, at one or more times, tea leaves into hot water at temperatures ranging between 70℃ and 100℃ to brew for 0.1-40 min Step 3, adding a proper amount of water at temperatures ranging between 0℃ and 70℃ or ice cubes into the brewed tea from Step 2, so as to lower the temperature to a temperature suitable for drinking. The method adopts high-temperature brewing and rapid cooling, which can accommodate the preferences of different people when drinking tea.Linvention concerne un procédé dinfusion de thé, comprenant les étapes suivantes : Étape 1, placer des feuilles de thé dans leau à des températures comprises entre 0 °C et 70 °C pour le lavage, puis filtrer pour sécher Étape 2, ajouter, à un ou plusieurs instants, les feuilles de thé dans leau chaude à des températures comprises entre 70 °C et 100 °C pour infuser pendant 0,1 à 40 minutes Étape 3, ajouter une quantité appropriée deau à des températures comprises entre 0 °C et 70 °C ou des glaçons dans le thé infusé de lÉtape 2, de façon à abaisser la température à une température appropriée pour la consommation. Le procédé adopte une infusion à haute température et un refroidissement rapide, ce qui peut correspondre aux préférences de différentes personnes lorsquelles boivent du thé.
