含有多不饱和脂肪酸油脂的奶粉的制备方法
- 专利权人:
- 嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司
- 发明人:
- 李翔宇,汪志明,肖敏,胡雄,余道政,易德伟
- 申请号：
- CN201510763657.8
- 公开号：
- CN105379843A
- 申请日:
- 2015.11.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 含有多不饱和脂肪酸油脂的奶粉的制备方法，包括：（1）将多不饱和脂肪酸油脂和抗氧化剂混合处理后制得混合油；（2）制备壁材料液；（3）将步骤（1）制得的混合油和步骤（2）制得的壁材料液混合后，剪切均质，制得富含多不饱和脂肪酸的乳化液；（4）将步骤（3）制得的富含多不饱和脂肪酸的乳化液与已经混合有其他配料的牛奶混合，杀菌、浓缩及喷雾干燥后，制得奶粉成品。通过本发明的方法制备的奶粉，其多不饱和脂肪酸均匀分布，且过氧化值较低，货架期内不会出现腥味。本发明的制备方法，既能克服干法工艺中营养不均衡，又能避免湿法工艺中多不饱和脂肪酸再次被氧化的缺陷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
