一种红薯粉生产工艺
- 专利权人:
- 周丽
- 发明人:
- 周丽
- 申请号：
- CN201610723348.2
- 公开号：
- CN107772348A
- 申请日:
- 2016.08.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯粉生产工艺,包括以下步骤:选取无变质、无霉烂的红薯清洗、去皮;将去皮后的红薯去皮、切丁;将切好的红薯进行蒸锅软化,同步进行灭菌,可采用高温或紫外线;软化后的红薯经制浆机制作成含水量为30%‑60%的红薯浆液;向红薯浆液中加入果胶酶和纤维素酶进行酶解25分钟;将一次酶解结束的物料进行均质处理,去除其中没有被一次酶解处理的物料后加入高效液化果胶酶,后进行喷雾、干燥、包装。本发明解决了造成红薯浆液流动性差的问题,还增加了营养成分,提高了纤维素含量,方便后续的工艺步骤,同现有的旧工艺相比减少了浓缩工序,使整体工艺流程缩短,解决了雾化喷雾设备经常被堵塞的问题,减少因堵塞停工带来的不必要成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
