一种利用马铃薯残渣制备的粉皮及其加工方法
- 专利权人:
- 恩施泽康生物科技有限公司
- 发明人:
- 问小龙,向极钎,叶香华,杨永康,朱云芬,李亚杰,张亮
- 申请号：
- CN201910920817.3
- 公开号：
- CN110623201A
- 申请日:
- 2019.26.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种利用马铃薯残渣制备的粉皮及其加工方法,涉及粉皮的加工领域。该粉皮的原料按重量份数计包括:富硒马铃薯残渣20‑30份、富硒玉米粉40‑50份、黄豆粉3‑5份、小麦胚芽粉3‑5份、山药粉2‑3份和魔芋粉1‑2份。本申请中利用富硒马铃薯残渣作为主要原料制备粉皮,实现了马铃薯残渣的再利用,并且还在原料中加入了富硒玉米粉,使得制备得到的粉皮的硒含量高,各个组分的内部组织连接紧密,营养更均衡,含糖量低,适于糖尿病人食用。此外,本发明提供的加工方法,通过喂料时的加热和挤压,缩短了后续的煮制时间,容易熟。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
