L' AIR LIQUIDE; SOCIÉTÉ ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE
发明人:
FRANCK COUSIN,MARYLINE PERROT-MINOT,NICOLAS FACHON,PIERRE KOWALEWSKI,WILLY FREDERICK
申请号：
BR112012013879
公开号：
BR112012013879A2
申请日:
2010.12.07
申请国别(地区):
BR
年份:
2015
代理人:
摘要：
'' process for cooling products, especially food products, in a cooling device ''. The invention relates to a method for cooling materials, in particular food, in a cooling apparatus being completed or partially performed by contacting the materials with a cryogenic liquid. This method is characterized in that the contact is made through the injection of two cryogenic liquids, nitrogen and coc ~ 2 ~. liquid nitrogen and liquid are injected either separately at at least two injection points of the apparatus or by mixing both cryogenic fluids at the injection point. The invention is of use if the apparatus being used is a mixing, batch mixing or grinding chamber, with the injection being performed within the material body at the bottom of the chamber.''processo para resfriar produtos, especialmente produtos alimentícios, em um dispositivo de resfriamento''. a invenção refere-se a um método para resfriar materiais, em particular alimentos, em um aparelho de resfriamento sendo complementamente ou parcialmente realizado contatando os materiais com um líquido criogênico. dito método é caracterizado em que o contato é realizado por meio da injeção de dois líquidos criogênicos, nitrogênio e coc~2~. o nitrogênio líquido e o co~2~ líquido são injetados ou separadamente, em pelo menos dois pontos de injeção do aparelho ou misturando ambos fluidos criogênicos no ponto de injeção. a invenção é de uso se o aparelho sendo utilizado é uma mistura, mistura em batelada ou câmara de moagem, com a injeção sendo realizada dentro do corpo do material na parte inferior da câmara.
