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一种糕点馅料的配方及其制作方法
- 专利权人:
- 陕西红星软香酥食品集团有限责任公司
- 发明人:
- 陈崇儒
- 申请号：
- CN201910706282.X
- 公开号：
- CN110393268A
- 申请日:
- 2019.01.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明实施例是关于一种糕点馅料的配方及制作方法。该配方包括以下重量份的原料:豆子粉90~110份,植物油25~35份,棕榈油3~7份,麦芽糖10~15份,白砂糖45~55份。且制作方法包括:对所述物料进行脱皮,并用温水浸泡一定时间;对所述浸泡后的物料进行清洗,并将所述物料注入煮料罐内煮预设时长,然后对煮好后的物料进行降温;对降温后的物料进行初步粉碎,并将初步粉碎后的物料通过打磨装置细磨成浆状;对所述浆状的物料进行脱水出沙,以使该浆状物料形成粉状物料;将所述粉状物料与混合后的预设辅料进行混合,开启蒸汽并进行炒制,以完成对所述糕点馅料的制作。本发明实施例制作的糕点馅料更有利于人身体健康,且能够同时达到入口即化和软绵甜的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
