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OPC葡萄浓缩精华液及其制备方法
- 专利权人:
- 辽宁天池葡萄酒有限公司
- 发明人:
- 姚秀业,姚中哲,王鹏
- 申请号：
- CN201510342401.X
- 公开号：
- CN104939257B
- 申请日:
- 2015.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种OPC葡萄浓缩精华液及其制备方法，是以葡萄为原料，经过破碎、生物发酵、OPC浸出、冷冻浓缩、真空脱气以及超滤除菌等主要工艺，加工成OPC浓度≥15g/L，富含OPC生物活性成分的OPC葡萄浓缩精华液。采用本发明方法可以很好地解决OPC不易被浸出以及最大程度地保持OPC原有生物活性的问题。本发明所采用的加工方法不但能够保持OPC原有的天然性质，而且采用生物发酵可将葡萄汁中的糖分转化成乙酸，在酸性溶液中OPC的溶解度增大，其OPC的浸出效率显著增加，同时使产品在发酵过程中形成特殊风味，大大增强了OPC产品的食用性。长期饮用本品，能够清除体内的自由基，促进新陈代谢，达到提高自身免疫力及延长衰老的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
