一种牛骨风味调味盐及其制备方法
- 专利权人:
- 中盐工程技术研究院有限公司
- 发明人:
- 贾立军,郭丹霄,陈庆亚,吕本松,苗玉成,郑秀洁
- 申请号：
- CN201510382498.7
- 公开号：
- CN105053957A
- 申请日:
- 2015.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛骨风味调味盐及其制备方法，它是由食盐60-80份、牛骨汤提取物14-25份、麦芽糊精5-11份、葱粉0.1-2份、姜粉0.1-3份、八角提取物0.01-0.03份、肉桂提取物0.01-0.03份、香叶提取物0.01-0.02份、小茴香提取物0.01-0.02份和白芷提取物0.01-0.03份组成。产品采用传统配方和现代生物技术相结合的方法，经过高温提取、过滤、浓缩、喷雾干燥等高科技精制而成高纯度的牛骨抽提物，富含骨胶原、多肽、天然核苷酸、天然氨基酸等多种呈味物质，具有浓郁的高汤风味，富含营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
