The present invention relates to bamboo shoots ade, and to a manufacturing method thereof, and more specifically, to bamboo shoots ade, which meets tastes of contemporaries who consider health as important, and is suitable for preference and functionality differentiated from existing ade beverages, and to a manufacturing method thereof. The bamboo shoots ade according to the present invention contains a bamboo shoots fermented extract as an active ingredient, which is more effective in improving health of a human body than conventional beverages manufactured by simple mixing of medicinal herbs or fruits, and the like, and is excellent functionally, thereby being expected to be able to substitute a conventional beverage market in a marketability aspect.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 죽순에이드 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 건강을 중시하는 현대인의 기호에 부흥하고, 기존의 에이드음료와는 차별화되는 기호성과 기능성에 적합한 죽순에이드 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 죽순에이드는 죽순발효엑기스를 유효성분으로 하여, 약초나 열매등의 단순 혼합으로 제조된 기존의 전통음료보다 인체의 건강증진에 더욱 효과적이며, 관능적으로도 우수하여 상품성 측면에서 기존의 전통음료시장을 대체할 수 있을 것으로 예상된다.
