气味成分的稳定方法、香料组合物及防臭组合物
- 专利权人:
- 东洋精糖株式会社
- 发明人:
- 佐藤秀一,相泽恭,饭田纯久
- 申请号：
- CN201480043051.0
- 公开号：
- CN105431509B
- 申请日:
- 2014.17.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种能够防止各种气味成分例如香料等香气成分或不饱和脂肪酸等致臭成分劣化(氧化、分解等)的方法、一种香料的劣化得以防止(被稳定化)的香料组合物、以及一种能够防止不饱和脂肪酸劣化的防臭组合物。本发明的气味成分的劣化防止方法的特征在于使D-吡喃葡萄糖基甘油与气味成分共存。作为所述气味成分,可以例举香料和不饱和脂肪酸。另外,本发明的香料组合物的特征在于含有至少一种香料和作为用于防止所述香料劣化的有效成分的D-吡喃葡萄糖基甘油,本发明的防臭组合物的特征在于含有作为防止不饱和脂肪酸劣化的有效成分的D-吡喃葡萄糖基甘油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
