To provide a hyperglycemia inhibitor capable of exerting hypoglycemic action even under the absence of α-glucosidase inhibitor.SOLUTION: A hyperglycemia inhibitor essentially consists of fermentation liquid of Clostridium butyricum (C.butyricum). Further, the fermentation liquid has features that it contains the Clostridium butyricum, the fermentation liquid is supernatant fraction from which the Clostridium butyricum is substantially removed, and the fermentation liquid is produced by fermenting culture solution containing at least any one selected from milk, soybean milk, panax ginseng, potatoes, banana, and unpolished rice by the Clostridium butyricum.SELECTED DRAWING: None【課題】α－グルコシダーゼ阻害剤の非存在下においても、血糖降下作用を発揮可能な血糖値上昇抑制剤を提供する。【解決手段】酪酸菌（C.butyricum）の発酵液からなる血糖値上昇抑制剤とした。また、前記発酵液は、前記酪酸菌を含有することや、前記発酵液は、前記酪酸菌が実質的に除去された上清画分であること、前記発酵液は、牛乳、豆乳、朝鮮人参、芋類、バナナ、玄米から選ばれる少なくともいずれか１つを含む培養液を前記酪酸菌で発酵させたものであること等にも特徴を有する。【選択図】なし
