LAGARRIGUE, Sophie,DURBEN, Konca Yasmin,SCHWÄGERL, Martina,HANLE, Christoph,TSIOULPAS, Alexandros
申请号：
ES13759536
公开号：
ES2622187T3
申请日:
2013.09.11
申请国别(地区):
ES
年份:
2017
代理人:
摘要：
A composition in the form of a gel for the preparation of a food product, the composition comprising: i) water in the amount of 20 to 50% (by weight of the total composition), ii) flavorings in the amount of 10 to 40% ( by weight of the total composition), iii) salt in the amount of 3 to 15% (by weight of the total composition), iv) carrageenan as a gelling agent in the amount of 0.1 to 1.5% (by weight of the total composition), and v) degelatinized starch in the amount of 10 to 40% (by weight of the total composition)； where the composition does not use polyols.Una composición en forma de un gel para preparación de un producto alimenticio, comprendiendo la composición: i) agua en la cantidad de 20 a 50% (en peso de la composición total), ii) saborizantes en la cantidad de 10 a 40% (en peso de la composición total), iii) sal en la cantidad de 3 a15% (en peso de la composición total), iv) carragenano como un agente gelificante en la cantidad de 0,1 a 1,5% (en peso de la composición total), y v) almidón desgelatinizado en la cantidad de 10 a 40% (en peso de la composición total)； en donde la composición no hace uso de polioles.
