The present invention relates to a food containing soybean powder and edible fats and oils. Specifically, the edible fat / oil relates to a food product containing 50% by mass or more of triglyceride having a medium chain fatty acid with respect to the mass of the edible fat / oil. In particular, bean odor, blue odor, astringency, oily feeling (oiliness), oily odor, etc. are suppressed, and the taste, texture, milkiness, mouth melt, smoothness and richness are improved. The present invention relates to a food product and a manufacturing method thereof. Furthermore, this invention relates to the method of improving the flavor derived from soybean powder of the foodstuff containing soybean powder and edible fats and oils.本発明は、大豆粉末および食用油脂を含む食品に関する。詳しくは、当該食用油脂が、中鎖脂肪酸を有するトリグリセリドを前記食用油脂の質量に対し５０質量％以上含むことを特徴とする食品に関する。特に、豆臭、青臭み、渋味、油性感（油っぽさ）、油の臭いなどが抑制され、風味がよく、舌触り、食感、乳感、口溶け、滑らかさ、濃厚感が改善された食品及びその製造方法に関する。さらに本発明は、大豆粉末及び食用油脂を含有する食品の大豆粉末由来の風味を改善する方法に関する。
