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利用食用菌发酵增加饮料功能多糖的制备方法
- 专利权人:
- 青海大学
- 发明人:
- 焦迎春,刘文卓,陈雅楠,李文霞
- 申请号：
- CN201810778728.5
- 公开号：
- CN109007497A
- 申请日:
- 2018.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘振
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用食用菌发酵增加饮料功能多糖的制备方法，按以下步骤进行：选取成熟水果制备汁状或粉状原料；以大豆蛋白胨，加入煮沸的纯化水制备培养基；灭菌；在超净工作台接入5％液体柴达木大肥菇菌种得到培养液；培养液放入恒温振荡培养器培养；抽滤；往发酵原液加入纯净水、糖和柠檬酸调配食用菌源发酵饮料。本发明以液体柴达木大肥菇菌种为食用菌源，分别以枸杞、沙棘、青海香梨作为基础原料，通过培养基制备、灭菌、接菌发酵、培养、抽滤、勾兑与调配等制备流程，分别制得食用菌枸杞发酵饮料、食用菌发酵沙棘饮料和食用菌梨汁发酵饮料，饮料具有味道鲜美、营养丰富、含多种氨基酸、多种矿物质和真菌多糖，具有天然的色、香、味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
