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一种水解D90脱盐乳清粉及其制备方法
- 专利权人:
- 辽宁辉山生物科技研究有限公司
- 发明人:
- 杨凯
- 申请号：
- CN201610478908.2
- 公开号：
- CN106106832A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种水解D90脱盐乳清粉及其制备方法，包括D90脱盐乳清液、蛋白酶制剂、酸度调节剂，D90脱盐乳清液的制备，由甜乳清粉加水溶解后脱盐工艺处理去掉矿物质制得D90脱盐乳清液，将D90脱盐乳清液进入罐进行升温循环加热，将D90脱盐乳清液循环加热升温后的料液通过添加氢氧化钾调整pH目标值，D90脱盐乳清液加入胰蛋白酶和中性蛋白酶，将D90脱盐乳清液循环加热保温条件下搅拌酶解，将D90脱盐乳清液达到水解终点的料液循环降温抑酶，使用浓缩蒸发器进行杀菌、灭酶、浓缩，使用喷雾干燥塔进行喷雾干燥，制得干燥粉末状产品。该发明进一步改进脱盐乳清粉的营养价值，降低蛋白质过敏影响，提高蛋白营养吸收效率，应用于食品营养技术领域中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
