蜂花粉蜂蜜发酵饮料
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 赵志峰,张希,刘芳芳,高颖,刘亚娟
- 申请号：
- CN201711351827.7
- 公开号：
- CN108094787A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 何渊
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜂花粉蜂蜜发酵饮料及其制备方法，将蜂花粉加入85℃饮用水溶解后进行胶体研磨，得到蜂花粉原液，过滤后收集滤液加热至60~65℃并进一步剪切，边剪切边加入黄原胶，得到蜂花粉胶体液；将蜂蜜加热至流动状态，倒入蜂花粉胶体液中，再加入蜂蜜发酵原浆，定容得蜂花粉蜂蜜发酵饮料原液，加热煮沸、旋盖封口、冷却至室温后，上下摇瓶若干次，擦干表面水分即得成品。本发明得到的蜂花粉蜂蜜发酵饮料保留了蜂花粉的颜色及营养，口感酸甜度适中，同时长期保存不会出现分层，稳定性高，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
