大豆膳食纤维饮料及其制备工艺
- 专利权人:
- 唐春艳
- 发明人:
- 唐春艳
- 申请号：
- CN201610568034.X
- 公开号：
- CN106173741A
- 申请日:
- 2016.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 兰如康
- 摘要：
- 本发明公开了一种以大豆加工副产品豆渣为原料制备大豆膳食纤维饮料的工艺方法，属于食品加工技术领域。该方法包括以下步骤：前处理；脱脂；酶解；配料；灭活。本发明以大豆加工后的副产品豆渣为原料制备大豆膳食纤维饮料，大大提高了豆渣的利用率，为豆渣资源化利用增加了一条新的途径；制备而得的饮料具有高水溶性膳食纤维，具有增加饱腹感、预防便秘、降血糖、降血脂和抗癌等功效；工艺简单，效率高，成本低，适宜大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
