一种方便米饭的加工方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 庄晟,林亲录,吴跃,肖华西,付湘晋,田蔚,李丽辉
- 申请号：
- CN201110233652.6
- 公开号：
- CN102273591B
- 申请日:
- 2011.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宁星耀`舒欣
- 摘要：
- 一种方便米饭的加工方法，该方法包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）加酸浸泡；（3）加酶和磷酸酯淀粉真空二次浸泡；（4）高温蒸煮；（5）离散；（6）热风干燥。采用本发明方法制得之方便米饭，复水性能好，口感较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
