一种肉味面条及其制作方法
- 专利权人:
- 仉长斌
- 发明人:
- 仉长斌,仉长虹
- 申请号：
- CN201110131983.9
- 公开号：
- CN102178170A
- 申请日:
- 2011.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 果浯溪
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉味面条及其制作方法，属于餐饮面食技术领域，本发明的目的在于提供了一种肉味面条及其制作方法，该肉味面条营养丰富，口感适合大多数人的口味，食用方便。肉味面条由面粉、精瘦肉、动植物油、葱汁、姜汁、香辛料、鸡蛋液、精盐、食用碱、水制成，面粉放入容器中，将精瘦肉泥、鸡蛋液、葱汁、姜汁、香辛料、动植物油、精盐、食用碱放入搅拌均匀后，加入水和面，将面和好后，醒面45分钟，再将面放入压面机中反复碾压10分钟停止，继续醒发30分钟，将面放入压面机中制成面条；有效解决了传统面条中营养缺乏的现状，口感好，使面条中增加了肉鲜味和肉香味，富含人体必需的各种营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
