< Topic >When the manner which suppresses the bitterness of the coffee beverage, especially, the dark roast bean is used, coffee solid quantity being many, when it makes the coffee beverage which is thick and the like, the manner which suppresses the bitterness of the coffee beverage which originates in niacin and fragrance effectively is offered.SolutionsNiacin and the caffeine are contained, caffeine content per beverage 100g above 50mg, is the coffee beverage where weight ratio of niacin/the caffeine is 0.005 or more, the coffee beverage which includes the cacao origin extract.< Choice figure >It is not【課題】コーヒー飲料の苦味を抑制する方法、特に、深煎り豆を使用する場合、コーヒー固形分量が多くて濃厚なコーヒー飲料とした場合など、ナイアシンや焙煎香に起因するコーヒー飲料の苦味を効果的に抑制する方法を提供する。【解決手段】ナイアシンおよびカフェインを含有し、飲料100gあたりのカフェイン含有量が50mg以上、ナイアシン/カフェインの重量比が0.005以上であるコーヒー飲料であって、カカオ由来エキスを含むコーヒー飲料。【選択図】なし
