一种保健醋酿制工艺
- 专利权人:
- 顾文豹
- 发明人:
- 顾文豹
- 申请号：
- CN201110205847.X
- 公开号：
- CN102885297A
- 申请日:
- 2011.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健醋酿制工艺，以糯米、枸杞、山药、干人参粉末、黄芪、五味子为原料，经过选料、浸渍、蒸煮、淋饭、拌曲、糖化、酯化、酸化、淋醋、灭菌、营养配料等工艺制作食用保健醋。枸杞风干后压榨成汁，山药压榨成汁，干人参粉末、黄芪、五味子蒸汁按1∶50的比例与已灭菌的香醋混合。本发明具有工艺先进，产品营养、保健效果好，自然环境影响小等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
