以纯马铃薯为原料的带馅油炸食品馅皮及其制备方法
- 专利权人:
- 谌益安
- 发明人:
- 谌益安
- 申请号：
- CN200510003261.X
- 公开号：
- CN100337558C
- 申请日:
- 2005.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种以纯马铃薯为原料的带馅油炸食品馅皮及其制备方法，去皮后经蒸煮熟透的马铃薯，将其总量的30-50％在-8℃及以下冻成海绵状，余量在温度为0-5℃范围内冷冻6-10小时，然后将两者混合捣泥，制成馅皮。本发明的产品韧性好，油炸成型容易，能够包馅且成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
