BANDURENKO HALYNA MYKHAILIVNA,Бандуренко Галина Михайловна,OSTAPENKO ANTON MYKOLAIOVYCH,Остапенко Антон Николаевич
申请号：
UA201204539
公开号：
UA73982U
申请日:
2012.04.10
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for obtaining a concentrated carrot-fruit juice comprises preliminary preparation of raw material, shredding carrot in the atmosphere of steam, blanching the carrot with steam, extracting the juice by pressing, mixing with solution of ascorbic acid, straining, instant heating and cooling, filtering, mixing with a solution of citric acid, mixing with fruit juice, concentrating, prepacking and closing.Способ получения морковно-фруктового сока концентрированного включает предварительную подготовку сырья, измельчение моркови в атмосфере пара, бланширование моркови паром, вытяжку сока прессованием, смешивание с раствором аскорбиновой кислоты, процеживание, мгновенный подогрев и охлаждение, фильтрование, смешивание с раствором лимонной кислоты, смешивание с фруктовым соком, концентрирование, фасование и закупоривание.Спосіб отримання морквяно-фруктового соку концентрованого включає попередню підготовку сировини, подрібнення моркви в атмосфері пари, бланшування моркви парою, витягання соку пресуванням, змішування з розчином аскорбінової кислоти, проціджування, миттєвий підігрів та охолодження, фільтрування, змішування з розчином лимонної кислоти, змішування з фруктовим соком, концентрування, фасування та закупорювання.
