BANDURENKO HALYNA MYKHAILIVNA,Бандуренко Галина Михайловна,OSTAPENKO ANTON MYKOLAIOVYCH,Остапенко Антон Николаевич
申请号：
UA201204538
公开号：
UA73981U
申请日:
2012.04.10
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for obtaining a concentrated carrot-berry juice comprises shredding carrot in the steam atmosphere, blanching the carrot with steam, extracting the juice by pressing, mixing with a solution of ascorbic acid, straining, instant heating and cooling, filtering, mixing with a solution of citric acid, mixing with berry juice, concentrating, prepacking and closing.Способ получения морковно-ягодного сока концентрированного включает измельчение моркови в атмосфере пара, бланширование моркови паром, вытягивание сока прессованием, смешивание с раствором аскорбиновой кислоты, процеживание, мгновенный подогрев и охлаждение, фильтрование, смешивание с раствором лимонной кислоты, смешивание с ягодным соком, концентрирование, фасование и закупоривание.Спосіб отримання морквяно-ягідного соку концентрованого включає подрібнення моркви в атмосфері пари, бланшування моркви парою, витягання соку пресуванням, змішування з розчином аскорбінової кислоти, проціджування, миттєвий підігрів та охолодження, фільтрування, змішування з розчином лимонної кислоти, змішування з ягідним соком, концентрування, фасування та закупорювання.
