一种红枣浓缩汁的制作工艺
- 专利权人:
- 格瑞果汁工业（天津）有限公司
- 发明人:
- 欧尔智,苏慧娜,赵斌
- 申请号：
- CN201711042001.2
- 公开号：
- CN107568528A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孙晓凤
- 摘要：
- 本发明创造提供一种红枣浓缩汁的制作工艺,经挑选、打浆、预煮、过滤、酶解、澄清、超滤、浓缩、杀菌等工序后，得到均匀粘稠的浓缩红枣汁，该浓缩红枣汁呈棕红色至棕褐色，具有红枣汁应有的风味，且无异味，酸甜适中，口味纯正；正常视力下无可见杂质，无霉变；该工艺采用壳聚糖进行沉淀，进行二次硅藻土过滤和二次超滤，降低了成品的浊度，提高透光率，防止浓缩红枣汁的二次浑浊，达到了延长产品保质期的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
