CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124583/13
公开号：
RU0002600593C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Method comprises filling ground pumpkin seeds extraction cake with drinking water at a ratio of about 1:5 and holding for swelling, mixing with cherry plum puree, quince puree, sugar and salt, boiling till dry substances content is nearly 22 %, adding dill seeds, coriander, cloves, red hot pepper and black hot pepper, CO2-extract of currant leaves, product is then packed, sealed and sterilised.EFFECT: method reduces adhesion to container walls of manufactured target product.1 clИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает заливку молотого шрота семян тыквы питьевой водой в соотношении по массе около 1:5 и выдержку для набухания, его смешивание с алычовым пюре, айвовым пюре, сахаром и солью, уваривание до достижения содержания сухих веществ около 22%, добавление семян укропа, кориандра, гвоздики, перца красного жгучего и перца черного горького, CO2-экстракта листьев смородины, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
