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一种葡萄种芽菜的制备方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 王华,李华,梁艳英,杨晨露
- 申请号：
- CN201610306519.1
- 公开号：
- CN105961169A
- 申请日:
- 2016.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩翎
- 摘要：
- 本发明涉及一种葡萄种芽菜的制备方法。用酿酒后的葡萄皮渣中葡萄籽生产一种色泽嫩绿，风味独特，清香脆嫩的种芽菜。一种葡萄种芽菜的制备方法为：1）收集酿酒后的鲜葡萄皮渣，皮籽分离，得到的葡萄籽经蒸馏水洗净后用湿纱布包裹，分装于打有通气孔的塑封袋中，在4℃冰箱中保存3个月，期间定期检查湿度、霉变情况；2）取冷藏3个月后葡萄籽数粒，用蒸馏水冲洗后，均匀播于家用豆芽机中，加入蒸馏水进行催芽；3）刚开始催芽时每天或每两天换一次蒸馏水，确保豆芽机中水的颜色清亮且不发黄，待豆芽机内的蒸馏水不再出现褐色或黄色时，换水频率改为3天一次，催芽期间注意检查霉变情况；4）待葡萄芽苗子叶展开时即可收获葡萄种芽菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
