您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
香草籽发酵乳、其配方、制备方法及其半定量分析方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王豪,于鹏,徐致远,周杰,沈玲,廖文艳,韩梅,应杰,章慧
- 申请号：
- CN201210131056.1
- 公开号：
- CN102626142B
- 申请日:
- 2012.04.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了香草籽发酵乳原料配方：原料乳、乳蛋白粉、乳脂产品、甜味物质、增稠剂、发酵菌及粘度不高于10cm/(20℃，60秒)的香草籽果酱；及果酱添加量的半定量分析方法：1、将香草籽发酵乳均匀覆盖整个滤纸面；2、在85～120℃下，烘15～40分钟；3、与系列标准样品比对。本发明还公开了香草籽发酵乳制备方法：1、将发酵乳与上述香草籽果酱混匀灌装；2、按上述半定量分析方法进行分析，取达到目标果酱添加量的香草籽发酵乳。本发明还公开了由该制备方法制得的香草籽发酵乳。本发明产品结合了发酵乳清新的发酵风味和香草的香型，口感醇厚，可半定量监测果酱的添加量，产品批次间品质稳定，市场潜力大。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
